Qida təhlükəsizliyi risklərinin aşkar edilməsi, analiz edilməsi və nəzarət mexanizmlərinin tətbiqi ilə təhlükəsiz istehsal proseslərini təmin etmək.
Təlimin Məzmunu:

• HACCP prinsiplərinin öyrənilməsi və tətbiqi;

  
  

• Qida təhlükəsizliyi üçün risklərin müəyyən edilməsi;

  
  

• Kritik nəzarət nöqtələrinin (CCP) planlanması;

  
  

• HACCP sisteminin sənədləşdirilməsi və təkmilləşdirilməsi.
  
  

  
  

Təlimin faydaları:

·      HACCP prinsiplərini və tətbiqini dərindən öyrənmək;

·      Qida təhlükəsizliyinə nəzarət etmək üçün kritik nöqtələrin təhlilini başa düşmək;

·      Qida məhsullarının təhlükəsizliyini təmin etmək üçün risklərin qiymətləndirilməsi bacarıqlarını inkişaf etdirmək;

·      Qida sənayesində müvafiq nəzarət sistemlərini qurmaq.